堺孝行 筋引 包丁 240mm 33層槌目ダマスカス ミルフィーユ包丁 V金10号 青木刃物製作所

●芯材に高級ステンレスＶ金10号を使用。錆びにくく鋭い切れ味が長持ちし、研ぐ回数を減らしてくれます。 ●ブレードに槌目模様をデザインしており、食材が包丁にくっつきにくく、日本古来の鍛造包丁を連想させる作りになっています。 ●模様の美しいマホガニー柄ハンドルが、包丁の重厚感を増しています。 ●本職用ですが、お料理好きの方にもお薦めの一品です。 ●ギフトにもお薦め。ラッピング対応承っております。 刃渡り：240ｍｍ　 全長：365ｍｍ　 板厚：1.9ｍｍ 刃幅：37ｍｍ 重量：174ｇ 硬度：HRC60 冷凍食品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をご使用ください。