光友 牛刀 本焼 超硬質製 240mm 鏡面 片刃

光友、本焼、超硬質牛刀、240mmの刃長。 本職　片刃。本当に良く切れます。 今はない高橋刃物製作所のレア品です。 冷凍庫に3分入れると、冷凍物も刃こぼれなく切れます。 その位硬い包丁です。 硬いので長切れします。 鋼より硬いです。 ピカピカ（鏡面のように）磨いてます。 牛刀240mm ご覧いただきありがとうございます。